Fesleğenli Patlıcan Sarma


Paylaş


Malzemeler:

Fesleğenli Patlıcan Sarması
Bostan patlıcan 2 adet
Domates 1 kilogram
Kıyma 350 gram
Domates salçası 1 yemek kaşığı (35 gram)
Biber salçası 20 gram
Kuru soğan 1 büyük boy (200 gram)
Sarımsak 2 diş
Maydanoz Yarım demet
Fesleğen 1 dal
Zeytinyağı 3 çorba kaşığı
Karabiber Arzu edilen miktarda
Pişirmek için Zeytinyağı

Tarif:


Bostan patlıcanları dikine çok ince olacak şekilde dilimleyin. Yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye dizin. Patlıcanları bir fırça yardımıyla hafifçe yağlayın ve üzerlerine karabiber serpin. 180 derecede iki yanı da pişecek şekilde fırınlayın. Domatesleri rendeleyin. Soğanları ince doğrayın, 3 kaşık yağ ile sarartın. Ardından sarımsak ve salçaları ekleyin, kıyma koyun ve soteleyin. Pişen kıymalı harcı ateşten alın. Karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Fırınlanmış patlıcan dilimlerinin geniş kısmına 1 kaşık kadar kıymalı iç ve iri fesleğen parçaları koyup rulo yapın. Fırın kabına yerleştirin. Bütün patlıcanları sardıktan sonra rendelenmiş domatesi eşit miktarda olacak şekilde patlıcanların üzerine paylaştırın. Ardından önceden ısıtılmış 180 derce fırında 10 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış taze fesleğen yaprakları ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş


0