Tavuklu Susamlı Karnabahar




Paylaş


Malzemeler:

Tavuklu Susamlı Karnabahar: 4 Porsiyon
Karnabahar 1 küçük boy
Tavuk Göğüs (kuşbaşı) 350 g
Kuru Soğan 1 küçük boy
Sarımsak 2 diş
Kırmızı Biber 1 orta boy
Yeşil Biber 1 orta boy
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Susam 1 tatlı kaşığı
Çörekotu 1 çay kaşığı

Tarif:


Karnahabahrları yıkayıp, küçük çiçeklere ayırın. Kuru soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri yıkayıp, küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı 3 yemek kaşığı yağda 1 dk süreyle orta ateşte karıştırın. Tavukları ekleyip pişirmeye devam edin. Tavuklar pişmeye başladığında biber, susam, çörek otu ve karnabaharları ekleyip 5 dk kadar daha karıştırın. Ardından kapağını kapatıp karnabaharlar yumusayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 211 kkal 11 11
Karbonhidrat 6,1 g 2 2
Protein 24,7 g 43 43
Yağ 9,7 g 15 15
Lif 5,2 g 17 17
Vitamin A 137,9 mcg 17 14
Vitamin E (eşd.) 2,2 mg 18 16
Vitamin B2 0,2 mg 20 17
Toplam Folik Asit 92,4 mcg 23 23
Kalsiyum 59,6 mg 6 6
Demir 1,7 mg 12 17
Çinko 1,2 mg 17 12
Vitamin C 134,6 mg 100 100
Potasyum 796,9 mg 23 23
Fosfor 280,4 mg 40 40
Magnezyum 56,8 mg 19 16
Vitamin B6 0,9 mg 73 58


Tavuklu Susamlı Karnabahar



Karnabahar, içeriğindeki K vitamini ile kemik dokunun onarımına katkıda bulunabilir.
C vitamini içeriğiyle karnabahar, cildin korunması ve yenilenmesi için kollajen yapımını destekleyebilir.
Karnabahar içeriğinde bulunan B6 vitamini, halsizlik ve yorgunluğun önlenmesine yardımcı olabilir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012




Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 480 kkal
Karbonhidrat 44,6 g
Protein 33,5 g
Yağ 18,1 g
Lif 7,8 g
Vitamin A 167,2 mcg
Vitamin E (eşd.) 5,6 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 116,5 mcg
Kalsiyum 169,1 mg
Demir 2,5 mg
Çinko 2,3 mg
Vitamin C 136,2 mg
Potasyum 1039,9 mg
Fosfor 439,9 mg
Magnezyum 94,8 mg
Omega-3 0,3 g
Vitamin B6 1 mg
Vitamin B12 0,4 mg

Aşure, enerji, karbonhidrat, yağ ve protein ihtiyacımızı dengeli şekilde karşılamamıza katkı sağlar.
Aşure, kalsiyum, posa, B ve E vitaminleri alımınıza destek olur.
Enerji ve besin öğesi içeriği oldukça zengin ve dengeli olan aşure, gebeler, emziren anneler, büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar, sporcular ve işçilerin beslenmesinde yer alabilir.
Devamı için tıklayın!

Mantarda bulunan fosfor kemik ve diş gelişimine destek olabilir.
B2 vitamini hücreleri oksidatif stresten korumaya katkıda bulunabilir.
Mantar protein içeriğiyle günlük protein alımına katkı sağlayabilir.
Devamı için tıklayın!

A vitamini içeriği ile normal görme işlevlerinin sürdürülmesine katkıda bulunabilir.
Havuç lif içeriğiyle kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Lif içeriği ile havuç sindirim sistemi işlevlerine destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

Ceviz E vitamini içeriğiyle hücreleri metabolik stresten koruyabilir.
Magnezyum içeriğiyle ceviz, sinir sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
Ceviz içeriğinde bulunan potasyum kasların normal işlevlerini destekleyebilir.
Devamı için tıklayın!

Yüksek protein içeriği ile kırmızı et, günlük protein alımına destek olabilir.
İçeriğindeki çinko ile kırmızı et, protein sentezine katkıda bulunabilir.
B12 vitamini içeriğiyle kırmızı et, sinir sistemi ve bağışıklık sistemine destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

Yumurta, içeriğindeki riboflavin sayesinde demir metabolizmasında düzenleyici rol oynayabilir.
B12 vitamini içeren yumurta, kırmızı kan hücreleri yapımına katkı sağlayabilir.
Yumurta E vitamini içeriğiyle hücreleri metabolik stresten koruyabilir.
Devamı için tıklayın!

Tam tahıllı ekmek günlük protein alımına katkı sağlayabilir.
Tam tahıllı ekmek, posa içeriği ile günlük lif alımına destek olabilir.
Ekmeğin içeriğindeki B6 vitamini, normal sinir sistemi işlevlerine katkı sağlayabilir.
Devamı için tıklayın!

Muz içeriğindeki B6 vitamini sinir sisteminin işlevlerini destekleyebilir.
K vitamini içeriğiyle muz, kemiklerin yapım ve onarımına katkı sağlayabilir.
Devamı için tıklayın!

Bulgur günlük çinko alımına destekleyerek bağışıklık sistemine katkıda bulunabilir.

Devamı için tıklayın!

Brüksel lahanasında bulunan K vitamini kemik dokunun onarımına destek olabilir.
İçeriğinde bulunan C vitamini, vücudun bağışıklık sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
Folik asit içeriği, gebelik döneminde anne karnındaki bebeğin gelişimine destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

Kerevizde bulunan B6 vitamini normal protein ve glikojen metabolizmasının sürdürülmesine katkı sağlayabilir.
İçeriğindeki K vitamini kemik dokunun onarımı ve korumasında rol oynayabilir.
Kerevizde bulunan yüksek lif, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Karnabahar, içeriğindeki K vitamini ile kemik dokunun onarımına katkıda bulunabilir.
C vitamini içeriğiyle karnabahar, cildin korunması ve yenilenmesi için kollajen yapımını destekleyebilir.
Karnabahar içeriğinde bulunan B6 vitamini, halsizlik ve yorgunluğun önlenmesine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!



1


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.