Bezelye Çorbası




Paylaş


Malzemeler:

4 Porsiyon
Bezelye 1,5 su bardağı (200 g)
Patates 1 orta boy (200 g)
Soğan 1 orta boy (100 g)
Sıcak su 4 su bardağı (800 ml)
Süt 1 çay bardağı (100 ml)
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı (20 g)
Tuz
Karabiber

Tarif:


Soğan ve patatesleri yıkayıp soyduktan sonra, küp şeklinde doğrayıp bir tencereye koyun. Ardından bezelyeyi ilave edip, 4 su bardağı sıcak su ile birlikte haşlanmaya bırakın. Sebzeler iyice haşlandıktan sonra, blenderdan geçirerek çorba kıvamına getirin. Son olarak süt, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırarak, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 136,3 kkal 7 7
Karbonhidrat 14,5 g 5 5
Protein 5,2 g 9 9
Yağ 6,2 g 9 9
Lif 3,8 g 13 13
Vitamin A 45,1 mcg 6 5
Vitamin E (eşd.) 3,3 mg 28 24
Vitamin B2 0,1 mg 12 10
Toplam Folik Asit 33,8 mcg 8 8
Kalsiyum 51,5 mg 5 5
Demir 1,2 mg 8 12
Çinko 0,7 mg 9 7
Vitamin C 21,7 mg 22 22
Potasyum 386,7 mg 11 11
Fosfor 107,1 mg 15 15
Magnezyum 30,2 mg 10 9
Vitamin B6 0,2 mg 20 16
Vitamin B12 0,2 mcg 7 7


Bezelye Çorbası



1 porsiyon bezelye çorbası, günlük E vitamini ihtiyacının dörtte birini karşılamaktadır. E vitamini, vücutta antioksidan aktiviteye sahiptir.
Bezelye çorbası ile günlük B6 vitamini ihtiyacının beşte birini karşılayabilirsiniz.
Bezelye çorbasına, şehriye veya çeşitli sebzeler ekleyerek besin değeri açısından zenginleştirebilirsiniz.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012




Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 402,2 kkal
Karbonhidrat 31 g
Protein 23,4 g
Yağ 20,2 g
Lif 5,3 g
Vitamin A 109,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 5,1 mg
Vitamin B2 0,4 mg
Toplam Folik Asit 51,8 mcg
Kalsiyum 106,1 mg
Demir 3 mg
Çinko 3,8 mg
Vitamin C 24,3 mg
Potasyum 676,5 mg
Fosfor 296,7 mg
Magnezyum 58,7 mg
Vitamin B6 0,4 mg
Vitamin B12 3,1 mcg

Avokado sos, et yemekleriyle kullanılabilen bir sos olduğu gibi, kabak cipsi, tarhana cipsi ve diğer tuzlu atıştırmalıklara da lezzetiyle eşlik edebilen bir sostur.
Avokado sos, içeriğinde avokadodan gelen doymamış yağlar ile kalp sağlığının korunmasında görev alır.
Avokado sosun 1 porsiyonu ile, günlük C vitamini ihtiyacınızın %34’ünü karşılayabilirsiniz. C vitamini, bağışıklık sisteminin korunması ve hücre yenilenmesinde elzemdir.
Devamı için tıklayın!

Barbunya Köftesi, 1 porsiyonunda 6,7 gram protein ile et tüketmeyen bireylerin protein gereksinmesini karşılamaktadır.
1 porsiyon barbunya köftesi, E vitamini ihtiyacının %81’ini karşılamaktadır.
Barbunya köftesi, bir porsiyonunda 5,7 gram posa içeriği ile sindirime yardımcı olmaktadır.
Devamı için tıklayın!

1 porsiyon bezelye çorbası, günlük E vitamini ihtiyacının dörtte birini karşılamaktadır. E vitamini, vücutta antioksidan aktiviteye sahiptir.
Bezelye çorbası ile günlük B6 vitamini ihtiyacının beşte birini karşılayabilirsiniz.
Bezelye çorbasına, şehriye veya çeşitli sebzeler ekleyerek besin değeri açısından zenginleştirebilirsiniz.
Devamı için tıklayın!

1 porsiyon cevizli karahindiba salatası ile günlük A vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılayabilirsiniz.
Ceviz ile servis edildiğinde günlük omega-3 alımına katkı sağlamaktadır.
Cevizli karahindiba salatası, kemik sağlığı için vücutta elzem olan kalsiyum gereksiniminin %21’ini karşılamaktadır.
Devamı için tıklayın!

Süt ve süt ürünleri tüketmekte zorlanan bireylerin de rahatlıkla tüketebileceği bir tatlı alternatifidir.
Çilekli muhallebi, içeriğindeki süt ile günlük kalsiyum ihtiyacının yaklaşık dörtte birini karşılamaktadır.
Çilekli muhallebinin 1 porsiyonu, günlük C vitamini ihtiyacının %35’ini karşılar.
Devamı için tıklayın!

1 porsiyon enginarlı sarımsaklı ekmek, günlük posa ihtiyacınızın üçte birini karşılamanıza yardımcı olur.
Enginarlı sarımsaklı ekmeğin bir porsiyonu, günlük C vitamini ihtiyacınızın yarısını karşılar.
Enginarlı sarımsaklı ekmek, folik asit ihtiyacının beşte birini karşılayarak vücuda destek olur.
Enginarlı sarımsaklı ekmek, enginar tüketmekte zorlanan bireyler için de besleyici bir alternatiftir.
Devamı için tıklayın!

1 porsiyon etli yaprak sarması, cilt ve göz sağlığında rol oynayan A vitamini gereksiniminin tamamını karşılamaktadır.
Etli yaprak sarmasının 1 porsiyonu, günlük E vitamini ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılayabilmektedir.
Etli yaprak sarması, içeriğindeki kıyma ile, günlük B12 vitamini ihtiyacının üçte birini karşılamaktadır. B12 vitamini, enerji metabolizması ve beyin fonksiyonları için önemlidir.
Devamı için tıklayın!

Dünya Sağlık Örgütü, haftada en az 2 kez balık tüketilmesini önermektedir.
1 porsiyon Fırında Barbun Balığı, günlük B12 vitamini ihtiyacının tamamını karşılanmasını sağlar.
Fırında barbun balığının 1 porsiyonu ile günlük fosfor ihtiyacının yarısını karşılanmasına yardımcı olur.
Fırında barbun balığı, günlük protein ihtiyacının %60’ını karşılamaktadır.
Devamı için tıklayın!

Fırında kaşarlı kuşkonmaz, günlük E vitamini ihtiyacının dörtte birini karşılayarak vücutta antioksidan aktiviteye destek olur.
Fırında kaşarlı kuşkonmaz, 142 mcg A vitamini içeriği ile günlük alıma destek olur. A vitamini, bağışıklık sisteminin korunması, cilt ve göz sağlığı için gereklidir.
Kuşkonmaz, çeşitli baharatlar ve sebzelerle birlikte de servis edilebilmektedir.
1 porsiyon fırında kaşarlı kuşkonmaz, kemik ve diş sağlığının korunmasına katkı sağlayan fosfor ihtiyacının %13’ünü karşılamaktadır.
Devamı için tıklayın!

Pancar Püresi İçeceği, hazırlama ve tüketim kolaylığı ile kahvaltı veya ara öğün için zamanı olmayanlar için lezzetli bir alternatiftir.
1 porsiyon pancar ile günlük C vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılayabilirsiniz.
Pancar Püresi İçeceği, süzülmeden tüketilirse, günlük posa ihtiyacının %21’ini karşılamaya yardımcı olur.
Göz ve cilt sağlığının korunmasında önemli olan A vitamini ihtiyacınızın yaklaşık yarısını, 1 porsiyon ile karşılayabilirsiniz.
Devamı için tıklayın!

Turunç reçeli, günlük A vitamini gereksiniminin beşte birini kahvaltı ile karşılamaya yardımcı olan besleyici bir alternatiftir.
Sağlıklı bir bireyin kahvaltı ile alması gereken enerjinin %10’unu karşılamasına yardımcı olur.
Turunç Reçeli, sabah kahvaltılarında, spor öncesinde ve ara öğünlerde ekmek ile birlikte tüketerek vücudun ihtiyacı olan enerjiyi sağlayabilirsiniz.
Devamı için tıklayın!

Zeytinyağlı Bakla, içeriğindeki 12,4 gram protein ile, günlük protein ihtiyacınızı karşılamanıza katkı sağlar.
1 porsiyon zeytinyağlı bakla ile, günlük B6 vitamini ihtiyacınızın yaklaşık üçte birini karşılayabilirsiniz.
Bitkisel demir kaynağı olan zeytinyağlı bakla, 1 porsiyonu ile günlük demir ihtiyacınızın üçte birini karşılamanızı sağlar. Zeytinyağlı bakla ile tüketebileceğiniz C vitamini kaynağı, maydanoz, limon, portakal suyu gibi besinler, bitkisel demirin emilimini arttıracaktır.
Devamı için tıklayın!



0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.