Fırında Beşamel Soslu Karnabahar




Paylaş


Malzemeler:

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar: 4 Porsiyon
Karnabahar 1 orta boy
Süt 1.5 su bardağı
Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı
Un 2 yemek kaşığı
Kaşar Peyniri 50 gr
Tuz
Su 5 su bardağı

Tarif:


Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharları yıkayın ve sıcak suda 10 dakika süreyle haşlayın. Beşamel sos için; ayçiçek yağı ve unu kavurun, sonrasında soğuk sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberi beşamel sosa ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirin. Haşlanmış karnabaharları fırın kabına alın ve beşamel sosu üzerinde gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirdikten sonra önceden 180°C ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 185 kkal 10 10
Karbonhidrat 13 g 5 5
Protein 9 g 16 16
Yağ 11 g 16 16
Lif 4 g 13 13
Vitamin A 88 mcg 11 9
Vitamin E (eşd.) 2 mg 16 14
Vitamin B2 0,3 mg 26 23
Toplam Folik Asit 79 mcg 20 20
Kalsiyum 200 mg 20 20
Demir 1 mg 7 10
Çinko 1 mg 15 11
Vitamin C 93 mg 93 93
Potasyum 556 mg 16 16
Fosfor 201 mg 29 29
Magnezyum 39 mg 13 11
Vitamin B6 0,3 mg 27 21
Vitamin B12 0,9 mcg 30 20


Fırında Beşamel Soslu Karnabahar



Folik asit içeriğiyle karnabahar sinir sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
K vitamini içeren karnabahar kemik sağlığına destek olabilir.
Karnabaharda bulunan B6 vitamini hormonal aktivitenin düzenlenmesine yardımcı olabilir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012




Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 524 kkal
Karbonhidrat 21 g
Protein 26 g
Yağ 37 g
Lif 6 g
Vitamin A 282 mcg
Vitamin E (eşd.) 13 mg
Vitamin B2 0,6 mg
Toplam Folik Asit 116 mcg
Kalsiyum 248 mg
Demir 3 mg
Çinko 4 mg
Vitamin C 109 mg
Potasyum 985 mg
Fosfor 377 mg
Magnezyum 71 mg
Vitamin B6 0,5 mg
Vitamin B12 0,5 mcg

A vitamini içeriğiyle brokoli cilt sağlığına katkıda bulunabilir.
Brokoli içeriğindeki folik asit ile bağışıklık sistemi işlevlerini destekleyebilir.
Brokolinin içerdiği B2 vitamini, hücreleri oksidatif stresin yol açtığı hasardan korumaya yardımcı olabilir.

Devamı için tıklayın!

Nane içerdiği E vitamini ile hücreleri metabolik stresten korumaya yardımcı olabilir.
Demir içeren pazı bağışıklık sistemine destek olabilir.
Nanede bulunan çinko bağışıklık sistemi işlevlerine destek olabilir.

Devamı için tıklayın!

A vitamini içeriğiyle pazı görme işlevlerine katkıda bulunabilir.
C vitamini içeriğiyle nane, cildin korunması ve yenilenmesinde rol oynayan kollajen yapımına katkıda bulunabilir.
Pazıda bulunan magnezyum kas işlevlerine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Nohut demir içeriğiyle kan hücreleri yapımına katkıda bulunabilir.
Fosfor içeren nohut kemik sağlığına destek olabilir.
Nohutta bulunan magnezyum sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Folik asit içeriğiyle karnabahar sinir sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
K vitamini içeren karnabahar kemik sağlığına destek olabilir.
Karnabaharda bulunan B6 vitamini hormonal aktivitenin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Uskumru yüksek protein içeriği ile doku ve hücrelerin yenilenmesine katkıda bulunabilir.
B12 vitamini içeriğiyle uskumru sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
Uskumruda bulunan fosfor diş ve göz sağlığına destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

Roka folik asit içeriğiyle sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
C vitamini içeren roka bağışıklık sistemi işlevlerine destek olabilir.
Rokada bulunan magnezyum kas ve iskelet sistemi sağlığını destekleyebilir.
Devamı için tıklayın!

Kestanede bulunan lif/posa sindirim sistemi işlevlerine destek olabilir.
Potasyum içeriğiyle kestane sinir sistemi işlevlerine katkı sağlayabilir.
Kestane B2 vitamini içeriğiyle halsizlik ve yorgunluğun azalmasına yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Kivi C vitamini içeriğiyle hücreleri oksidatif stresin yol açtığı hasardan korumaya yardımcı olabilir.
K vitamini içeren kivi kemik sağlığına destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

Ispanakta bulunan potasyum kasların normal işlevlerini destekleyebilir.
Folik asit içeren ıspanak kan yapımına yardımcı olabilir.
Ispanak içeriğinde bulunan çinko ile bağışıklık sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
Devamı için tıklayın!

Omega 3 yağ asidi içeriğiyle hamsi, bilişsel işlevlere destek olabilir.
Hamsi fosfor içeriği ile çocukların diş ve kemik gelişimine yardımcı olabilir.
Çinko içeriğiyle hamsi bağışıklık sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
Devamı için tıklayın!

A vitamini içeriğiyle pırasa görme işlevlerine katkıda bulunabilir.
Pırasada bulunan K vitamini normal kan pıhtılaşmasına destek olabilir.
B6 vitamini içeriği ile pırasa sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!



1


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.