İşyerindeki Toplantı ve Organizasyonlarda Sağlıklı Alternatifler Sunmak Mümkün
İşyerindeki toplantılar, konferanslar, etkinlikler ve diğer organizasyonlarda aşırı enerji, tuz, yağ alımını önleyerek dengeli yiyecek ve içecek alternatifleri tüketilmesini teşvik etmek için neler yapabiliriz? Gelin birlikte bakalım:
1. Çeşitli renklerde meyve ve sebzeler ikram edebilirsiniz.
• İkram edilen yiyeceklerin en azından yarısını meyve sebze ile hazırlayıp bunlara ilave yağ veya tuz eklemeden sağlıklı alternatifler oluşturabilirsiniz.
• Bitkisel protein kaynağı olarak fasulye ve kurubaklagilleri (örn. börülce, nohut) ikram edebilirsiniz.
• Meyve ve sebzeleri dikkat çekecek ve öne çıkacak şekilde sunmayı deneyebilirsiniz. Açık büfe şeklinde sunum yaptığınızda ise, tercih edilmelerini sağlamak için sıranın başına yerleştirebilirsiniz.
• Meyve ve sebzelerin mevsimine uygun olması ve yerel olması da tercih etmeyi etkileyen önemli faktörlerdir
• Çiğ veya haşlanmış sebzelerin yanında yoğurtlu, yağı ve tuzu azaltılmış soslar sunmayı deneyebilirsiniz.
2. İkramlıklar arasında tam tahıllı ürünlere yer açabilirsiniz.
• Tam tahıllı ekmekleri doğrudan ikram olarak sunabileceğiniz gibi tam tahıllı makarna, esmer pirinç, kara buğday, kinoa gibi çeşitli tahıl ürünlerini salatalara, yemeklere ilave ederek posa açısından zengin ve dengeli tarifler üretebilirsiniz.
• Yulaf ezmesi gibi tam tahıllı kahvaltı seçenekleri sunabilirsiniz.
• Tam tahıllı undan yapılmış kek, kurabiye gibi atıştırmalıklar ile çeşitliliği arttırabilirsiniz.
3. Yemekleri daha küçük porsiyonlarda ikram ederek, enerjiyi azaltacak şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Et, balık, tavuk içeren ikramları bir porsiyon ya da daha küçük olacak şekilde ayarlayabilirsiniz
• Et, balık ve tavuk etlerini ızgara, buharda pişirme gibi sağlıklı pişirme yöntemlerini kullanarak hazırlayıp tariflerin enerji içeriğini dengeleyebilirsiniz.
• İkram edeceğiniz peynir porsiyonlarını küçülterek fazla enerji ve tuz alımını önleyebilirsiniz.
• Aşırı enerji ve doymuş yağ alımını azaltmak için et, balık tavuk etlerini yahni, çorba, salata ve diğer yemeklere ekleyebilirsiniz.
4. Küçük porsiyonlar yanında sağlıklı lezzetlendiriciler sunabilirsiniz.
• Sağlıklı yağları içeren lezzetlendiriciler ve soslar hazırlayabilirsiniz.
• Düşük yağ içeren lezzetlendiricileri (örn. hardal) tercih etmeye özen gösterin veya yüksek yağ içerenleri tercih edecekseniz küçük porsiyonlarda ikram etmeyi deneyebilirsiniz.
• Çay ve kahve için yağsız ya da az yağlı süt ürünleri sunmayı deneyebilirsiniz.
5. İkramlıkların tuz içeriğine dikkat edin, tuzsuz veya düşük tuzlu alternatifleri tercih edebilirsiniz.
• İkramlıklarınızı tuz yerine çeşitli baharat ve yeşilliklerle tatlandırmayı deneyebilirsiniz.
• Etkinlikler, toplantı ve organizasyon masalarında tuzluk bulundurmamaya özen gösterebilirsiniz.
• Yüksek tuz içerebilen salça, turşu, salamura yiyecekler, zeytin, peynir, tuzlu baharat karışımları ve çeşitli sosların miktarlarına dikkat edebilirsiniz.
6. Enerjisi düşük fakat besin değeri yüksek atıştırmalıklar ikram edebilirsiniz.
• Meyve, sebze ya da kuru meyveler, çiğ ve kavrulmuş kuru yemişleri atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
• %100 tam tahıllı atıştırmalıkları ise az yağlı ve tuzlu soslarla (salsa, guacamole ya da fasulye sosu) servis edebilirsiniz.
• Enerji alımını dengelemek için meyve salatası ya da tatlıların içerisinde olacak şekilde elma, muz, şeftali ve diğer meyveler, dondurulmuş barlar, sorbeler ikram edebilirsiniz.
• Hamur işi ikram edecekseniz tam tahıllı ve düşük şekerli hamur işlerini tercih etmeye özen gösterin.
• Yoğurt ikram edecekseniz yağsız veya az yağlı, ilave şeker içermeyen meyve ile tatlandırılmış yoğurtlar tercih etmeye özen gösterin.
• Fazla enerji alımını engellemek için küçük porsiyonlu tatlılar ya da “mini” tatlılar ikram etmeye çalışın.
7. Su ve içecek ikramlarını dengeli miktarlarda sunmaya özen gösterebilirsiniz.
• Suyu her zaman içecek olarak ikram edin. Su ile limon, portakal, maydanoz, salatalık, mandalina gibi meyve ve yeşillikleri karıştırarak infüze su alternatifleri üretebilirsiniz.
• Servis için 200 ml’lik veya daha küçük bardakları kullanmaya çalışın
• Organizasyon boyunca su tüketiminin devamlılığını sağlamak için yeterli bardak ve sürahi olmasına özen gösterin.
Lütfen bekleyiniz...
Formunuz Başarıyla Bize Ulaştı!
Bizimle İletişime geçtiğiniz için teşekkür ederiz.