Terbiyeli Taze Bakla Çorbası<


Paylaş


Malzemeler:

Terbiyeli Taze Bakla Çorbası
Taze bakla 300 gram
Buğday unu 2 çay kaşığı
Kuru soğan 1 adet
Taze soğan 4 sap
Sarımsak 2 diş
Yoğurt 4 çorba kaşığı
Yumurta 1 adet
Dere otu Yarım demet
Nane 3-4 sap
Tereyağı 3 yemek kaşığı (30 gram)
Et veya tavuk suyu 1 litre

Tarif:


Pirinci yıkayın ve ıslatın. Asma yapraklarını yıkayın ve sıcak suda bir-iki dakika tutarak haşlayın. Yeşillikleri, domatesi ve soğanı ince ince kıyarak hazırlayın. Önceden ıslatılmış pirincin içine zeytinyağı, kıyılmış yeşillikler, domates ve soğanı çiğ olarak ekleyin, kara biberle tatlandırın. (Zeytinyağının bir miktarını en son sarmanın üzerine gezdirmek için ayırın.) Asma yapraklarının içine bir kaşık kadar iç koyup ince sarmalar hazırlayın. Tencerenin zeminine yaprak ve maydanoz saplarını döşeyin ve üzerine sarmaları yerleştirin. Üzerine ayrılmış olan zeytinyağını dökün. Aralarına erikler serpiştirin, sarmaların üzerini geçmeyecek kadar (bir su bardağı kadar) sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş


0