Tavuklu Patlıcan Kebabı




Paylaş


Malzemeler:

4 Porsiyon
Patlıcan 2 büyük boy (370 g)
Tavuk Göğüs 160 g
Soğan 1 orta boy (120 g)
Domates 3 orta boy (400 g)
Maydanoz 12 dal (50 g)
Yeşil Biber 4 orta boy (120 g)
Domates veya biber salçası 2 tatlı kaşığı (10 g)
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı (20 g)
Kekik
Karabiber
Kırmızı Biber

Tarif:


Domates salçasını, sıcak suda karıştırarak eritin. Tuz, kekik ve karabiberi de ekleyin. Tavuk göğsünü, hazırladığınız baharatlı salçalı karışıma bulayın. Patlıcan ve domatesleri yuvarlak olarak dilimleyin. Yuvarlak bir tepsiye, tavuk göğüs, patlıcan ve domates sıralamasıyla malzemeleri dizin. Soğan ve yeşil biberi doğrayıp, dizdiğiniz kebabın aralarına yerleştirin. Maydanozu iyice yıkayıp, ince doğrayın, salça sos ile birlikte tepsinin üzerine gezdirin ve yaklaşık 40 dakika süreyle 200 °C de pişirin.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 141 kkal 7 7
Karbonhidrat 8,5 g 3 3
Protein 12,9 g 23 23
Yağ 5,9 g 9 9
Lif 5,8 g 19 19
Vitamin A 281,6 mcg 35 28
Vitamin E (eşd.) 2,9 mg 24 21
Vitamin B2 0,2 mg 14 12
Toplam Folik Asit 97,6 mcg 24 24
Kalsiyum 76,1 mg 8 8
Demir 2,2 mg 15 22
Çinko 1 mg 14 10
Vitamin C 95 mg 95 95
Potasyum 828,5 mg 24 24
Fosfor 169,1 mg 24 24
Magnezyum 47,2 mg 16 13
Vitamin B6 0,5 mg 45 36


Tavuklu Patlıcan Kebabı



B6 vitamini içeriği ile sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
Potasyum içeriği ile kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Fosfor içeriği ile kemik ve diş sağlığına katkı sağlayabilir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012




Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 443,4 kcal
Karbonhidrat 53,2 g
Protein 19,5 g
Yağ 16,0 g
Lif 7,2 g
Vitamin A 388,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 6,8 mg
Vitamin B2 0,3 mg
Toplam Folik Asit 115,2 mcg
Kalsiyum 169,4 mg
Demir 3,2 mg
Çinko 1,9 mg
Vitamin C 100,9 mg
Potasyum 967,8 mg
Fosfor 279,9 mg
Magnezyum 63,6 mg
Omega-3 0,2 g
Vitamin B6 0,6 mg
Vitamin B12 0,5 mcg

• Posa içeriği ile sindirim sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• İçerdiği C vitamini ile cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• Folik asit içeriği ile sinir sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Folik asit içeriği ile sinir sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• Posa içeriği ile sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir.
Devamı için tıklayın!

• E vitamini içeriği ile hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olabilir.
• Fosfor alımını destekleyerek kemik ve diş sağlığının korunmasına katkı sağlayabilir.
Devamı için tıklayın!

• İçerdiği A vitamini, göz ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
• B6 vitamini içeriği ile kan hücrelerinin yapımına ve sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Dengeli enerji ve yağ içeriği ile sıcak yaz aylarında ideal bir ara öğün olabilir.
• C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
• Kalsiyum ve fosfor alımına destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Çinko içeriği ile beyin ve bilişsel sağlığı korumaya yardımcı olabilir.
• A vitamini içeriği ile göz ve cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• B12 içeriği ile beyin ve sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olur.
• A ve E vitamini içeriği ile hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Dengeli enerji ve yağ içeriği ile yaz ayları için ideal bir ara öğün olabilir.
• Fosfor içeriği ile kemik ve diş sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• Çinko içeriği ile kemik sağlığını korumaya destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

• A vitamini içeriği ile göz ve cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• C vitamini içeriği ile bağışıklık sisteminizi desteklemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Fosfor içeriği ile kemik ve diş gelişimine destek olabilir.
• C vitamini içeriği ile cilt ve kemiklerde kollajen doku yapımına destek olabilir.
• Magnezyum içeriği ile elektrolit dengesini sağlayarak yorgunluğu azaltmaya yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• B6 vitamini içeriği ile sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
• Potasyum içeriği ile kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olabilir.
• Fosfor içeriği ile kemik ve diş sağlığına katkı sağlayabilir.
Devamı için tıklayın!

• E vitamini içeriği ile hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olabilir.
• B6 vitamini içeriği ile sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!



0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.