Ekşili Bamya




Paylaş


Malzemeler:

4 Porsiyon
Bamya 500 g
Kuru Soğan 1 orta boy (120 g)
Yeşil Biber 3 orta boy (90 g)
Domates 3 orta boy (400 g)
Limon Suyu 1 yemek kaşığı (10 g)
Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı (20 g)
Sıcak Su 1.5-2 su bardağı

Tarif:


Bamyaları bol su ile yıkayıp temizledikten sonra, ayıklayın. Soğan ve biberleri yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte orta ateşte pişirin. Domatesleri, yıkadıktan sonra, küp şekilde doğrayın ve yumuşamaya başlayan soğan ve biberlerin içine ekleyin. Domatesler yumuşamaya başlayınca, ayıkladığınız bamyaları ekleyin. Bamyaların rengi değişene kadar ara ara karıştırın. Ardından limon suyunu ve sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakın.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 102 kkal 5 5
Karbonhidrat 8 g 3 3
Protein 4,2 g 7 7
Yağ 5,6 g 9 9
Lif 8,4 g 28 28
Vitamin A 212,6 mcg 27 21
Vitamin E (eşd.) 4,7 mg 39 34
Vitamin B2 0,2 mg 13 11
Toplam Folik Asit 158,2 mcg 40 40
Kalsiyum 131,1 mg 13 13
Demir 2,3 mg 16 23
Çinko 1 mg 15 10
Vitamin C 104 mg 100 100
Potasyum 681,4 mg 19 19
Fosfor 139,3 mg 20 20
Magnezyum 94,7 mg 32 27
Vitamin B6 0,3 mg 25 20


Ekşili Bamya



Folik asit içeriği ile sinir sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Posa içeriği ile sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012




Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 263,8 kcal
Karbonhidrat 17,9 g
Protein 14,7 g
Yağ 14,3 g
Lif 10,6 g
Vitamin A 401,3 mcg
Vitamin E (eşd.) 9,0 mg
Vitamin B2 0,3 mg
Toplam Folik Asit 213,7 mcg
Kalsiyum 192,3 mg
Demir 4,9 mg
Çinko 2,9 mg
Vitamin C 153,8 mg
Potasyum 1150,0 mg
Fosfor 261,0 mg
Magnezyum 123,8 mg
Omega-3 0,2 g
Vitamin B6 0,5 mg
Vitamin B12 1,2 mcg

• Posa içeriği ile sindirim sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• İçerdiği C vitamini ile cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• Folik asit içeriği ile sinir sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Folik asit içeriği ile sinir sistemi sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• Posa içeriği ile sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir.
Devamı için tıklayın!

• E vitamini içeriği ile hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olabilir.
• Fosfor alımını destekleyerek kemik ve diş sağlığının korunmasına katkı sağlayabilir.
Devamı için tıklayın!

• İçerdiği A vitamini, göz ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
• B6 vitamini içeriği ile kan hücrelerinin yapımına ve sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Dengeli enerji ve yağ içeriği ile sıcak yaz aylarında ideal bir ara öğün olabilir.
• C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
• Kalsiyum ve fosfor alımına destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Çinko içeriği ile beyin ve bilişsel sağlığı korumaya yardımcı olabilir.
• A vitamini içeriği ile göz ve cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• B12 içeriği ile beyin ve sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olur.
• A ve E vitamini içeriği ile hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Dengeli enerji ve yağ içeriği ile yaz ayları için ideal bir ara öğün olabilir.
• Fosfor içeriği ile kemik ve diş sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• Çinko içeriği ile kemik sağlığını korumaya destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

• A vitamini içeriği ile göz ve cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
• C vitamini içeriği ile bağışıklık sisteminizi desteklemeye yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• Fosfor içeriği ile kemik ve diş gelişimine destek olabilir.
• C vitamini içeriği ile cilt ve kemiklerde kollajen doku yapımına destek olabilir.
• Magnezyum içeriği ile elektrolit dengesini sağlayarak yorgunluğu azaltmaya yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

• B6 vitamini içeriği ile sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
• Potasyum içeriği ile kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olabilir.
• Fosfor içeriği ile kemik ve diş sağlığına katkı sağlayabilir.
Devamı için tıklayın!

• E vitamini içeriği ile hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olabilir.
• B6 vitamini içeriği ile sinir sistemi sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!



0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.