Palamut Buğulama




Paylaş


Malzemeler:

Palamut Buğulama: 4 Porsiyon
Palamut balığı 600 g
Kuru soğan 2 orta boy
Sarımsak 2 diş
Domates 4 büyük boy
Patates 2 orta boy
Havuç 2 orta boy
Limon 1 orta boy
Maydanoz 1/2 demet
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Defne yaprağı 1 adet
Tane karabiber 1/2 tatlı kaşığı

Tarif:


Kafa ve kuyruk kısımlarını aldığınız palamut balıklarını dikkatli bir şekilde temizleyip ortadan ikiye kesin. Bol suda yıkadığınız balıkları kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Kuru soğanı, yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Yeşil uç kısımlarını aldığınız domatesleri ve patatesleri ortadan ikiye kesip ince ince dilimleyin. Uzunlamasına dört eşit parçaya böldüğünüz limonu ince ince dilimleyin. Doğradığınız kuru soğanları fırın tepsisinin tabanına koyun. Üzerine sarımsakları ve patates dilimlerini ekleyin. Domates dilimleri ve ayıklanmış maydanozları da yerleştirdikten sonra iki eşit parçaya böldüğünüz palamutları domateslerin üzerine dizin. Limon dilimleri, defne yaprağı ve tane karabiberleri de ekleyin. Zeytinyağını balıkların üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 462,5 kcal 24 24
Karbonhidrat 28,2 g 10 10
Protein 38 g 67 67
Yağ 20,9 g 32 32
Lif 7,8 g 26 26
Vitamin A 1576 mcg 197 158
Vitamin E (eşd.) 4,7 mg 39 33
Vitamin B2 0,42 mg 35 30
Toplam Folik Asit 146,2 mcg 37 37
Kalsiyum 141,7 mg 14 14
Demir 4,77 mg 32 48
Çinko 2,1 mg 31 21
Vitamin C 97,7 mg 98 98
Potasyum 1606,8 mg 46 46
Fosfor 462,4 mg 66 66
Magnezyum 98,9 mg 33 28
Vitamin B6 1,4 mg 112 90



Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 665,4 kcal
Karbonhidrat 65,2 g
Protein 40,3 g
Yağ 25,5 g
Lif 10,7 g
Vitamin A 1836,3 mcg
Vitamin E (eşd.) 6,1 mg
Vitamin B2 0,52 mg
Toplam Folik Asit 198,7 mcg
Kalsiyum 196,7 mg
Demir 6,2 mg
Çinko 2,7 mg
Vitamin C 120,7 mg
Potasyum 2056,7 mg
Fosfor 537,2 mg
Magnezyum 122,9 mg
Vitamin B6 1,5 mg


0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.