Mantar Köfte




Paylaş


Malzemeler:

Mantar Köfte: 4 Porsiyon
Mantar 150 gram
Kabak 1 küçük boy
Kuru soğan 1 küçük boy
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Haşlanmış barbunya 3/4 su bardağı
Galeta unu 3/4 su bardağı
Maydanoz 6 dal

Tarif:


Mantarların saplarını çıkarın ve küp küp doğrayın. Kabağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve suyunu sıkın. Tavada sırasıyla zeytinyağı, sarımsak, soğan, mantar ve kabağı ekleyerek soteleyin. Soteledikten sonra biraz soğutun. Barbunyaları ise derin bir kapta blenderize edin, sebzeleri üzerine ekleyin ve karıştırın. Birbirleriyle harmanlanan sebzelerin üzerine galeta unu, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın. Orta büyüklükte köfteler yapın, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. 180°C fırında 10-15 dakika kadar arkasını ve önünü pişirin. Afiyet olsun.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 275,4 kcal 14 14
Karbonhidrat 34 g 12 12
Protein 10,9 g 19 19
Yağ 10,9 g 17 17
Lif 10,1 34 34
Vitamin A 87,9 mcg 11 9
Vitamin E (eşd.) 1,8 mg 15 13
Vitamin B2 0,3 mg 22 19
Toplam Folik Asit 160 mcg 37 37
Kalsiyum 87,8 mg 9 9
Demir 4 mg 27 40
Çinko 1,3 mg 19 13
Vitamin C 15,3 mg 15 15
Potasyum 711 mg 20 20
Fosfor 202 mg 29 29
Magnezyum 63 mg 21 18
Vitamin B6 0,2 mg 19 15



Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 429,8 kcal
Karbonhidrat 54,4 g
Protein 18 g
Yağ 15,6 g
Lif 13,2 g
Vitamin A 123,9 mcg
Vitamin E (eşd.) 1,9 mg
Vitamin B2 0,47 mg
Toplam Folik Asit 175,8 mcg
Kalsiyum 242,1 mg
Demir 4,87 mg
Çinko 2,7 mg
Vitamin C 16,8 mg
Potasyum 944,6 mg
Fosfor 405,4 mg
Magnezyum 106,6 mg
Vitamin B6 0,3 mg


0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.