Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası




Paylaş


Malzemeler:

Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası: 6 Porsiyon
Haşlanmış nohut 1 su bardağı
Pirinç 1/2 su bardağı
Yumurta 1 adet
Un 1 çorba kaşığı
Yoğurt 1 su bardağı
Sıcak su 1,5 litre
Köftesi için:
Kıyma 250 gr
Soğan 1 orta boy
Karabiber
Tuz
Kuru nane

Tarif:


Kıymayı rendelediğiniz soğan ve baharatlarla yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri bir tepsiye alıp üzerlerine un serpiştirin. Pirinçleri haşlayın ve yumuşayınca haşlanmış nohutları ilave edin. Yoğurt, yumurta ve unu azar azar sıcak su ilave ederek çırpın. Pirinç ve nohuta, bu karışımı ve köfteleri ekleyerek kaynayana dek pişirin. Çorba piştikten sonra üzerine kuru nane ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Enerji ve Besin Öğeleri:

Besin Öğesi 1 porsiyon
Günlük ihtiyacı Karşılama Oranı
Kadın (25-50 Yaş) Erkek (25-50 Yaş)
Enerji 220 kkal 11 11
Karbonhidrat 21 g 7 7
Protein 15 g 26 26
Yağ 9 g 13 13
Lif 4 g 13 13
Vitamin A 47 mcg 6 5
Vitamin E (eşd.) 1 mg 7 6
Vitamin B2 0,2 mg 18 16
Toplam Folik Asit 44 mcg 11 11
Kalsiyum 80 mg 8 8
Demir 2 mg 14 22
Çinko 2 mg 34 24
Vitamin C 2 mg 2 2
Potasyum 340 mg 10 10
Fosfor 209 mg 30 30
Magnezyum 45 mg 15 13
Vitamin B6 0,2 mg 17 14
Vitamin B12 2 mcg 64 64


Etli Nohutlu Lebeniye Çorbası



Nohut demir içeriğiyle kan hücreleri yapımına katkıda bulunabilir.
Fosfor içeren nohut kemik sağlığına destek olabilir.
Nohutta bulunan magnezyum sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.



Kaynaklar:

1-Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi_ (2015), Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü.
2-Türkiye Beslenme Rehberi (2015), Ankara, TC Sağlık Bakanlığı, Yayın No:1031. http://beslenme.gov.tr/content/files/arastirmalar/tbsa/1_haziran_t_ber_rehber_y_ksek_kalite.pdf
3- Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, TÜRK GIDA KODEKSİ ETİKETLEME YÖNETMELİĞİ, 29Aralık 2011.
http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2011/12/20111229M3-7.htm
4-Beslenme Bilgi Sistemleri (BEBIS 7.2).
5- EFSA Scientific Opinion. 2009;7(9):1215, 2010;8(10):1740; 2009;7(9):1228. European Commission Regulation (EU) No: 432/2012 of 16/05/2012




Paylaş


Bir Öğünün Besin Öğeleri

Besin Öğesi Miktar
Enerji 512 kkal
Karbonhidrat 68 g
Protein 19 g
Yağ 19 g
Lif 10 g
Vitamin A 50 mcg
Vitamin E (eşd.) 7 mg
Vitamin B2 0,3 mg
Toplam Folik Asit 70 mcg
Kalsiyum 108 mg
Demir 4 mg
Çinko 3 mg
Vitamin C 5 mg
Potasyum 476 mg
Fosfor 270 mg
Magnezyum 90 mg
Vitamin B6 0,3 mg
Vitamin B12 2 mcg

A vitamini içeriğiyle brokoli cilt sağlığına katkıda bulunabilir.
Brokoli içeriğindeki folik asit ile bağışıklık sistemi işlevlerini destekleyebilir.
Brokolinin içerdiği B2 vitamini, hücreleri oksidatif stresin yol açtığı hasardan korumaya yardımcı olabilir.

Devamı için tıklayın!

Nane içerdiği E vitamini ile hücreleri metabolik stresten korumaya yardımcı olabilir.
C vitamini içeriğiyle nane, cildin korunması ve yenilenmesinde rol oynayan kollajen yapımına katkıda bulunabilir.
Nanede bulunan çinko bağışıklık sistemi işlevlerine destek olabilir.

Devamı için tıklayın!

A vitamini içeriğiyle pazı görme işlevlerine katkıda bulunabilir.
Demir içeren pazı bağışıklık sistemine destek olabilir.
Pazıda bulunan magnezyum kas işlevlerine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Nohut demir içeriğiyle kan hücreleri yapımına katkıda bulunabilir.
Fosfor içeren nohut kemik sağlığına destek olabilir.
Nohutta bulunan magnezyum sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Folik asit içeriğiyle karnabahar sinir sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
K vitamini içeren karnabahar kemik sağlığına destek olabilir.
Karnabaharda bulunan B6 vitamini hormonal aktivitenin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Uskumru yüksek protein içeriği ile doku ve hücrelerin yenilenmesine katkıda bulunabilir.
B12 vitamini içeriğiyle uskumru sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
Uskumruda bulunan fosfor diş ve göz sağlığına destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

Roka folik asit içeriğiyle sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
C vitamini içeren roka bağışıklık sistemi işlevlerine destek olabilir.
Rokada bulunan magnezyum kas ve iskelet sistemi sağlığını destekleyebilir.
Devamı için tıklayın!

Kestanede bulunan lif/posa sindirim sistemi işlevlerine destek olabilir.
Potasyum içeriğiyle kestane sinir sistemi işlevlerine katkı sağlayabilir.
Kestane B2 vitamini içeriğiyle halsizlik ve yorgunluğun azalmasına yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!

Kivi C vitamini içeriğiyle hücreleri oksidatif stresin yol açtığı hasardan korumaya yardımcı olabilir.
K vitamini içeren kivi kemik sağlığına destek olabilir.
Devamı için tıklayın!

Ispanakta bulunan potasyum kasların normal işlevlerini destekleyebilir.
Folik asit içeren ıspanak kan yapımına yardımcı olabilir.
Ispanak içeriğinde bulunan çinko ile bağışıklık sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
Devamı için tıklayın!

Omega 3 yağ asidi içeriğiyle hamsi, bilişsel işlevlere destek olabilir.
Hamsi fosfor içeriği ile çocukların diş ve kemik gelişimine yardımcı olabilir.
Çinko içeriğiyle hamsi bağışıklık sistemi işlevlerine katkıda bulunabilir.
Devamı için tıklayın!

A vitamini içeriğiyle pırasa görme işlevlerine katkıda bulunabilir.
Pırasada bulunan K vitamini normal kan pıhtılaşmasına destek olabilir.
B6 vitamini içeriği ile pırasa sinir sistemi işlevlerine yardımcı olabilir.
Devamı için tıklayın!



0


Kullanım Kılavuzu

Kullanım koşullarını incelemek için tıklayın!

KVKK Metni

İletişim

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü
Vakfı'na ulaşmak için aşağıdaki formu
doldurabilirsiniz.